El NHS del Reino Unido recomienda una dieta sana y equilibrada que sea baja en grasa, azúcar y sal y con un alto nivel de frutas y hortalizas frescas.
Esta guía revisa el consejo de la dieta que el NHS da a las personas con diabetes.
¿Qué asesora la NHS?
El NHS ofrece los siguientes consejos de dieta para personas con diabetes:
- Comer muchos carbohidratos con almidón con un bajo índice glucémico (IG bajo).
- Aumentar la cantidad de fibra en su dieta.
- Comer muchas frutas y verduras, al menos 5 porciones por día.
- Reducir la grasa y grasa saturada en particular, elegir los alimentos con grasa insaturada en su lugar, como los aceites vegetales, la reducción de las grasas para untar, en su lugar consuma pescado azul y aguacates.
- Selecciona los productos lácteos bajos en grasa.
- Elija carne magra, como el pollo sin piel.
- Evitar carne grasa o procesada.
- Comer pescado al menos dos veces a la semana y asegurarse de que tiene el pescado azul al menos una vez a la semana.
- Los huevos y frijoles son otras buenas fuentes de proteínas.
- Evitar alimentos azucarados o muy grasosos, tales como patatas fritas, pasteles, galletas y pasteles.
- Comer bocadillos como frutas, frutos secos sin sal y yogures bajos en grasa.
- Reducir el azúcar.
- Coma menos sal, tener menos de 6 g de sal (2.4 g de sodio) por día.
- Reduzca el consumo de alcohol.
- No se salte el desayuno.
- Mantenerse hidratado, sugieren beber entre 1.6 y 2 litros de líquido cada día.
¿Es sensato el consejo del NHS?
Mientras que un número de estos puntos son, sin duda, sensibles, algunas de las recomendaciones han sido criticadas por los pacientes y algunos líderes profesionales de la salud del Reino Unido.
Los siguientes puntos son sensibles:
- Comer muchas verduras.
- Tener suficiente fibra en su dieta.
- Reducir el azúcar.
- Reduzca el consumo de carne procesada.
- Coma pescado periódicamente.
- Cortar los alimentos procesados y grasos, tales como patatas fritas, pasteles, galletas y pasteles.
- Reduzca el consumo de alcohol.
- Reduzca el consumo de alimentos procesados salados.
Sin embargo, algunas de las recomendaciones pueden conducir inadvertidamente a la elección de los alimentos más pobres.
Las recomendaciones para las personas con diabetes para comer un montón de carbohidratos con almidón y evitar la grasa de la carne y los productos lácteos podría conducir a un peor control glucémico, sobre todo en personas con diabetes tipo 2.
¿Debería comer alimentos con altos contenidos de carbohidratos con almidón?
El NHS aconseja a las personas, incluyendo las personas con diabetes, las comidas con carbohidratos con almidón como:
-Patatas.
–Cereales.
-Pasta de arroz.
-Pan.
El problema con este consejo es que los hidratos de carbono, incluso de almidón con un IG bajo pueden tener un efecto pronunciado en el aumento de los niveles de glucosa en la sangre.
Los carbohidratos con almidón pueden ser problemáticos para muchas personas con diabetes tipo 2, los hidratos de carbono requieren una mayor producción de insulina que la grasa o proteína. Los estudios de investigación han demostrado que una mayor producción de insulina aumenta el efecto de la resistencia a la insulina.
Por asesorar a las personas con resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2 a basar sus comidas alrededor de hidratos de carbono, el consejo de la dieta NHS aumenta el problema subyacente de la resistencia a la insulina.
Las personas con diabetes tipo 1 pueden encontrar que tener comidas a base de carbohidratos con almidón les ayuda a estimar mejor las dosis de insulina. Por el contrario, algunas personas con diabetes tipo 1 han reportado más éxito siguiendo una dieta baja en carbohidratos. La adaptación a una baja en carbohidratos requerirá cuidado y la dedicación y el apoyo de su equipo de salud para la diabetes.
¿Debo comer menos grasas saturadas?
El problema con la recomendación del NHS para comer menos grasa saturada es que no hace distinción entre las diferentes fuentes de grasa saturada.
La grasa saturada debe ser considerada como una forma saludable de grasa, siempre y cuando se trate de fuentes naturales tales como:
- Carne (sin procesar).
- De los pescados.
- Lácteos.
- Aceitunas y aceite de oliva.
- Frutos secos (sin sal) y aceites de nuez.
- Semillas.
- Aguacates.
En lugar de condenar las grasas saturadas, el NHS debe aconsejar a la gente reducir las «fuentes procesadas de grasa’, que incluyen:
- Pasteles.
- Galletas.
- Papas fritas.
- Etc.
Tenga en cuenta que muchos de estos alimentos son altos en calorías, ya que están llenas de aceite vegetal.
La disminución de las grasas saturadas específicas está relacionada con la disminución del riesgo de diabetes tipo 2.
¿Debo comer productos bajos en grasa?
Mientras que el NHS ha tenido grandes problemas para obligar al público a comprar productos lácteos bajos en grasa, los estudios de investigación han demostrado que comer productos lácteos con toda la grasa es igual de sano, si no es que más saludable.
Un punto destacable de los productos etiquetados como bajos en grasa es que muchos de ellos han añadido azúcar, sal u otros aditivos no naturales para reemplazar la grasa.
¿Debo comer fruta?
Mientras no se consumen en exceso, la fruta es una parte sana de la dieta.
La precaución debe tomarse, sin embargo, cuando se ingiere con jugo de frutas, ya que tiene un alto contenido de azúcar y eleva los niveles de glucosa en la sangre muy rápidamente.
Es mejor comer la fruta entera en lugar de jugo de frutas ya que la fruta entera contiene más fibra que ayuda a disminuir el impacto en los niveles de glucosa en la sangre.
¿Debería seguir el consejo de la dieta del NHS?
Un número de profesionales de la salud admiten que las recomendaciones de la dieta para personas con diabetes son deficientes, sobre todo en lo que se refiere a las personas con prediabetes y la diabetes tipo 2.
Una dieta que ha encontrado un terreno común para el acuerdo, entre el NHS y los profesionales de la salud que han criticado la dieta NHS, es la dieta mediterránea.
El acuerdo es, sin duda, el resultado de que la dieta mediterránea está basada en alimentos frescos y sin procesar, incluye fuentes naturales de grasa y es una dieta flexible para seguir.
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