Advertencia: Las dietas para personas con diabetes no son «para todos diabéticos». Las necesidades dietéticas de cada persona son diferentes. Esto varía en función de su sexo, edad, nivel de actividad física, la altura, el peso y los medicamentos. Busque asesoría de un dietista certificado que pueda ayudarle a desarrollar un plan de alimentación individualizado para satisfacer todas sus necesidades únicas.
Dicho esto, cada plan de comida cumple con criterios generales que trabajarán para la mayoría de las personas con diabetes tipo 2 y tipo 1, sin embargo, el número de calorías y carbohidratos a ingerir serán determinados por su médico o dietista.
En consideración a lo anterior, le sugerimos la siguiente recetas que lo ayudara a varear su menú conforme al tipo de régimen alimenticio que deba seguir.
Receta de rollos de espinacas y feta
Porciones: 16
Para hacer rollos de espinacas y Feta, necesitará:
Ingredientes:
Para la cobertura:
- 250 g de harina de trigo entero:
- 40 g de gluten de trigo;
- Pizca de sal;
- 100 ml de leche entera, tibia;
- 100 ml de agua, tibia;
- 1 paquete de levadura, y;
- 1 huevo grande, ligeramente batido;
Para el relleno:
- 330 g de espinaca;
- 125 g de queso feta desmenuzado;
- ½ cucharadita de mejorana;
- Pizca de sal, y;
- Pizca de pimienta recién molida.
Método de preparación:
- Precaliente el horno a 140 °C durante 10 minutos y luego apague el horno.
- En un tazón mediano, mezcle la harina de trigo integral, el gluten y la sal.
- Reserve esta mezcla a un lado.
- Combine la leche y el agua en el tazón de su mezcladora.
- A continuación, espolvorear la levadura y mezclar bien.
- Añadir el huevo en esta mezcla, hasta que esté totalmente combinado.
- Agregue la mezcla de harina hasta que esté bien combinada.
- Engrase sus manos, forme la masa en una bola suave y colóquela en un recipiente ligeramente engrasado.
- Cubrir el recipiente con papel de aluminio y colocar en un horno caliente durante 30 o 45 minutos, o hasta que ha doblado su tamaño.
- Mezcle las espinacas, la feta, la mejorana, la sal y la pimienta en un recipiente separado.
- Desplegar la masa en una superficie ligeramente enharinada en un rectángulo áspero, aproximadamente 12 x 16 pulgadas.
- Extienda la mezcla de espinacas sobre la masa, dejando un borde de ½ pulgada alrededor de todos los bordes.
- Comenzando por el lado más largo, enrolle la masa firmemente en un tronco y pellizque para sellar el borde.
- Cortar este tronco en 16 porciones iguales y colocar en el pergamino de hornear. Puede ser más fácil usar un cuchillo dentado.
- Precaliente el horno a 190 °C.
- A continuación, hornear los rollos durante 18 o 20 minutos o hasta que estén dorados.
- Deje que los rollos se enfríen ligeramente y sirva.
Información nutricional por porción:
Calorías 106.2 / Grasa Total 2.7 g / Grasa saturada 1.6 g / Carbohidratos 13.7 g / Proteínas 7.4 g / Fibra 2.5 g
Puede encontrar más deliciosas recetas aquí, recuerde revisar la información nutricional y cerciorarse de que cumple con su requerimiento diario de calorías y carbohidratos sin excederse.
También puede encontrar toda lo referente a las dietas y los diferentes tipos de dieta aquí.
Nota: Recuerde que es importante cuidar las porciones en su alimentación conforme a su dieta prescrita por un profesional de la salud. Si la receta excede las porciones de carbohidratos permisibles en su alimentación, considere probar otra deliciosa receta dentro de la sección de recetas.
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