Receta de pollo guisado con frijoles

Advertencia:

Las dietas para las personas con diabetes no son «para todos los diabéticos». Las necesidades dietéticas de cada persona son diferentes. Esto varía en función de su sexo, edad, nivel de actividad física, la altura, el peso y los medicamentos.

Busque asesoría de un dietista certificado que pueda ayudarle a desarrollar un plan de alimentación individualizado para satisfacer todas sus necesidades únicas.

Dicho esto, cada plan de comida cumple con criterios generales que trabajarán para la mayoría de las personas con diabetes tipo 2 y tipo 1, sin embargo, el número de calorías y carbohidratos a ingerir serán determinados por su médico o dietista.

En consideración a lo anterior, le sugerimos la siguiente recetas que lo ayudara a varear su menú conforme al tipo de régimen alimenticio que deba seguir.

 

Receta de pollo guisado con frijoles

Porciones: 4

 

Ingredientes:

Para hacer pollo guisado con frijoles, necesitará:

  • Medio kilo de muslos de pollo.
  • 2 cdas. de aceite de oliva.
  • Dos cebollas en rodajas.
  • 1 diente de ajo, finamente picado.
  • Un chile rojo, sin semillas y finamente picado.
  • 1 pimiento rojo, en rodajas.
  • 1 pimiento verde, en rodajas.
  • 400 g. de tomates picados.
  • 400 g. de frijoles cocidos y sazonados.
  • Cuatrocientos gramos de judías cocidas y sazonadas.
  • 80 ml de caldo de pollo caliente.
  • Cilantro.

 

Preparación:

  • Retire la piel del pollo.
  • Ponga el aceite de oliva en una sartén y, a continuación, colocar a fuego medio.
  • Cuando esté caliente el aceite, añadir el pollo, hasta que esté marrón en todos los lados.
  • Retire el pollo.
  • Se calienta la otra cucharada de aceite a fuego medio (igual que el primero) y freír la cebolla, el ajo, y el chile durante 3 minutos.
  • Mezclar en el pimiento, el tomate picado, con los dos tipos de granos de frijoles y el caldo de pollo caliente.
  • Coloque el pollo en la parte superior, tapar y cocer durante 30 O 40 minutos, asegurando que el pollo esté bien cocido y tierno.
  • Para comprobarlo, meta un pincho en la parte más gruesa del pollo. Si, cuando lo saque, el jugo que gotea es de color rosa, el pollo no está bastante cocido.
  • Cuando esté listo para servir, adorne con cilantro para decorar.

 

Información nutricional (por porción):

Calorías 1088 Grasa Total 49.9 / Grasa saturada 12.9 g / Carbohidratos 40.4 g / Fibra 10.9 g / 113.8 g de proteínas

Puede encontrar más deliciosas recetas aquí, recuerde revisar la información nutricional y cerciorarse de que cumple con su requerimiento diario de calorías y carbohidratos sin excederse.

También puede encontrar toda lo referente a las dietas y los diferentes tipos de dieta aquí.

 


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