Un estudio realizado en casi 70,000 mujeres, encontró que aquellas que bebían al menos una taza de café con el almuerzo eran un tercio menos propensas de desarrollar diabetes tipo 2 durante varios años que las no bebedoras de café.
Esto era cierto tanto para el café descafeinado y el café con cafeína, con o sin azúcar. Sin embargo, el consumo de café en cualquier otro momento del día no influyó en el riesgo de desarrollar diabetes en lo absoluto.
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«Nuestros hallazgos sugieren firmemente que sólo el café que se toma con la comida puede reducir el riesgo de diabetes,» la Dra. Daniela S. Sartorelli de la Universidad de Sao Paulo en Ribeirao Preto, Brasil, y sus colegas escribieron en la revista American Journal of Clinical Nutrition.
Las peleas del café contra la diabetes tipo 2
Más de una docena de estudios han relacionado el consumo de café con un menor riesgo de diabetes tipo 2, el tipo estrechamente relacionado con la obesidad. Pero el mecanismo detrás de la relación no ha sido establecida y ningún estudio ha examinado si las sincronizaciones de las influencias de bebidas con café tienen también este efecto.
Para investigar, el equipo de Sartorelli observó a 69,532 mujeres francesas que participan en un gran estudio de la nutrición europea. Las mujeres con edades comprendidas entre 41 a 72 cuando se inscribieron en el estudio, fueron seguidos durante 11 años, en promedio.
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Durante ese tiempo, 1,415 de ellas desarrollaron diabetes tipo 2. En general, aquellas que bebían al menos tres tazas de café al día tenían 27% menos probabilidades de convertirse en diabéticas.
Momento del consumo de café
Pero cuando los investigadores observaron el momento del consumo de café, encontraron que sólo el consumo de café a la hora del almuerzo reduce el riesgo de diabetes tipo 2; las mujeres que bebían más de una taza con el almuerzo todos los días eran 33% menos propensas a desarrollar diabetes.
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El efecto de la hora del almuerzo se observó sólo para el café negro, no para el café con leche añadida, pero debido a que el número de participantes en el estudio que bebían café con leche en el almuerzo era pequeño, la importancia de este hallazgo no está claro, dicen los investigadores.
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Los beneficios del café a la hora del almuerzo podrían tener algo que ver con el tiempo, o podrían estar relacionados con los tipos de alimentos que la gente come en el almuerzo, Sartorelli y su equipo sugieren.
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