Las dietas cetogénicas son muy eficaces en la consecución de dos objetivos comunes de control de la diabetes, bajar los niveles de glucosa en la sangre y la reducción de peso.
¿Cuál es la dieta cetogénica?
Una dieta cetogénica es una dieta muy baja en carbohidratos, se considerada dieta cetogénica cuando se come un nivel de hidratos de carbono de alrededor de 30 g de carbohidratos por día o por debajo.
Esto anima al cuerpo a obtener su energía quemando grasa corporal que produce una fuente de energía conocida como cetonas.
La dieta ayuda a bajar la demanda del cuerpo de la insulina que tiene beneficios para las personas con diabetes tipo 2 y tipo 1.
Nótese que es importante que hable con su médico si usted está considerando seguir la dieta, ya que puede ser necesario tomar precauciones antes de comenzar.
¿Cómo funciona una dieta cetogénica?
En una dieta cetogénica, los niveles de glucosa en la sangre se mantienen en un nivel bajo pero saludable que estimula el cuerpo para descomponer la grasa en una fuente de combustible conocido como cetonas.
El proceso de descomposición o ‘quemar’ la grasa corporal se conoce como cetosis.
Las personas que usan insulina normalmente requerirán dosis más pequeñas de insulina, lo que conduce a un menor riesgo de grandes errores de dosificación.
La dieta ayuda a quemar grasa corporal y por lo tanto tiene ventajas particulares para aquellos que buscan perder peso, incluyendo a las personas con prediabetes o aquellos que presenten riesgo de la diabetes tipo 2.
¿Cómo seguir una dieta cetogénica?
Con base en el entendimiento de que los hidratos de carbono son el macronutriente que más aumenta la glucosa en la sangre, el objetivo principal de una dieta cetogénica es mantener un consumo bajo de carbohidratos con proteína moderada y un muy alto contenido de grasa.
Esto determinará la densidad de los nutrientes de la dieta cetogénica, así como la manera de seguirlo, ya que diferentes alimentos tienen diferentes efectos sobre los niveles de insulina y de azúcar en la sangre.
¿Qué alimentos debe comer en una dieta cetogénica?
Hay diferentes tipos de dieta cetogénica con variaciones en el nivel de carbohidratos y proteínas animales en la dieta y/o la cantidad de tiempo que alguien está tratando de pasar en cetosis.
Tenga en cuenta que algunos de los tipos de dieta cetogénica se han diseñado específicamente para personas que son atletas, así que debe considerar su peso, su actividad física, y en esencia hablar con su médico y un dietista certificado.
Beneficios de una dieta cetogénicas
Los cuerpos cetónicos producidos a partir de la quema de grasa como combustible se ha demostrado que tienen efectos potentes de pérdida de peso, ayudan a los niveles de glucosa en la sangre y reducen la dependencia de la gente a medicamentos para la diabetes.
La dieta también ha mostrado evidencia de tener beneficios en:
- Reducción de la presión arterial;
- La reducción de los niveles de triglicéridos;
- Elevar los niveles de colesterol HDL (una buena señal de la salud del corazón), y;
- Mejorar el rendimiento mental.
Además, se ha producido mucho interés en la cetosis como algo terapéutico para otras condiciones a largo plazo, como el cáncer, la epilepsia, la enfermedad de Alzheimer o la demencia.
¿Es necesario medir cetonas?
La pérdida de peso significativa y la reducción de la glucosa en la sangre se pueden derivar de incluso un estado leve de cetosis. Hay algunos métodos que puede utilizar para medir los niveles de cetonas en la sangre, la orina o el aliento, cada uno con sus ventajas y desventajas.
Los efectos secundarios de una dieta cetogénica
Con cada cambio en la dieta viene un período de adaptación. Con una dieta cetogénica, la adaptación es significativa ya que el cuerpo tiene que cambiar su fuente de combustible de glucosa a grasa. Cuando esto sucede, no es raro experimentar una colección de efectos secundarios llamados ‘ceto-gripe’.
La “ceto-gripe” es un estado de malestar y cansancio continuo, puede presentar dolor de cabeza, de cuerpo, mareos, cansancio, mal aliento, etc., esto generalmente desaparece al cabo de unas cuatro semanas. Depende de cada persona hay quienes se sienten perfectos a la semana de comenzar la dieta.
La cetosis y cetoacidosis (CAD)
La cetoacidosis diabética (CAD) es cuando una persona con diabetes tipo 1, dependiente de la insulina con diabetes tipo 2, no puede producir insulina y produce cantidades muy altas de cetonas y sin detenerse para evitar un estado eficaz de hambre, lo que puede llevar a esa persona a entrar en un estado crítico.
Leer sobre: ¿Qué es la ¿Qué es la Cetoacidosis diabética?
Keto-adaptación es un estado, logrado a través de una reducción significativa de hidratos de carbono en el que el cuerpo cambia de depender de la glucosa como su principal fuente de energía para depender de cetonas a partir de la quema de grasa.
La cetosis sólo debe ser un peligro para alguien dependiente de la insulina si ha olvidado una dosis de insulina o está racionando mal su dosis de insulina, en proporción a su consumo de alimentos.
Esta es otra buena razón para asegurarse de que ha hablado con su médico antes de comenzar la dieta.
Leer sobre: ¿Por qué los pacientes con diabetes tipo 1 deben revisar sus niveles de cetonas más a menudo?
Seguridad en una dieta cetogénica
En general, hay una falta de estudios a largo plazo sobre la seguridad y eficacia de las dietas cetogénicas y, por eso es necesaria la opinión de un médico antes de comenzar la dieta.
Hay algunos grupos de personas para las que una dieta cetogénica puede no ser adecuada, o por lo menos, garantiza que requerirá una estrecha supervisión.
Estos incluyen a las mujeres embarazadas, niños, personas con riesgo de hipoglucemia, las personas con un bajo índice de masa corporal, y aquellos con condiciones suficientes en las que una dieta cetogénica puede exacerbar.
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