Comer mucha cebolla morada podría prevenir el cáncer, según un nuevo estudio.
La verdura, popular en ensaladas y salsas, es rica en productos químicos que destruyen las células tumorales, según los científicos.
Y el descubrimiento pronto podría conducir a una píldora contra el cáncer basada en las propiedades mágicas del alimento.
Beneficios de la cebolla morada
Se sabe que las personas con un mayor consumo de cebollas tienen un menor riesgo de muchos tipos de la enfermedad, incluyendo cáncer de ovario, colon y cáncer de mama.
Contienen varios compuestos anti-cáncer, incluyendo quercetina y antocianinas, que, de manera crucial, dan la variedad morada a su color.
Abdulmonem Murayyan, un estudiante de doctorado de la Universidad de Guelph en Canadá, dijo:
“La antocianina es un instrumento para proporcionar color a las frutas y verduras. Así que tiene sentido que las cebollas moradas, que son más oscuras en color, tiene más poder en la lucha contra el cáncer”.
En el primer estudio de su tipo, el profesor Murayyan, ingeniero en Suresh Neethirajan, encontró que las cebollas rojas tienen más poder de lucha contra el cáncer.
El vegetal se ha utilizado en la cocina mediterránea desde hace miles de años, lo que podría ayudar a explicar las tasas son más bajas de la enfermedad en el sur de Europa.
En cubitos en una ensalada, salpicado como guarnición o picado a través de un plato de pasta, que sólo puede ser una de las mejores materias primas se puede comer.
Relación entre la cebolla roja y la diabetes
Las cebollas rojas también se han relacionado con la protección contra la diabetes y las enfermedades del corazón.
Los investigadores dijeron que las propiedades de las cebollas todavía no son bien conocidos, a pesar de que contiene una de las mayores concentraciones de quercetina, un tipo de flavonoide.
Pero no todos son iguales, porque la cebolla morada no sólo tiene altos niveles de esta, sino también grandes cantidades de antocianinas, lo que aumentan las propiedades de eliminación de quercetina, explicó el profesor Murayyan.
Junto con el profesor Neethirajan, probó cinco tipos de cebolla que crecen en Ontario y descubrió que el rojo rubí Anillo llegó a la cima.
En experimentos de laboratorio reportados en Food Research International, se colocaron las células de cáncer de colon en contacto directo con la quercetina extraída de las cinco variedades de cebolla diferentes.
El profesor Murayyan dijo:
“Hemos encontrado que las cebollas son excelentes para matar las células cancerosas. Las cebollas activan vías que estimulan las células cancerosas a someterse a la muerte celular. Promueven un ambiente desfavorable para las células cancerosas e interrumpen la comunicación entre las células cancerosas, lo que inhibe el crecimiento”.
Los investigadores también han encontrado las cebollas son eficaces en matar las células del cáncer de mama.
El profesor Murayyan dijo:
“El próximo paso será probar los poderes para combatir el cáncer del vegetal en los ensayos en humanos”.
Resultados prometedores
Los resultados siguen un estudio previo realizado por los investigadores sobre una nueva técnica de extracción que elimina el uso de productos químicos, por lo que la quercetina que se encuentra en las cebollas es más adecuado para el consumo humano.
Otros métodos de extracción utilizan disolventes que pueden dejar un residuo tóxico que se ingiere a continuación, en los alimentos.
El Prof. Neethirajan dijo:
“Este nuevo método que hemos probado demuestra ser eficaz, sólo utiliza agua sobrecalentada en un contenedor presurizado. El desarrollo de un método de extracción libre de químicos es importante porque significa que podemos usar las propiedades que combaten el cáncer de cebolla en nutracéuticos y en forma de píldora”.
Los investigadores dijeron que debemos incluir la cebolla morada actualmente en ensaladas y en hamburguesas como una medida preventiva.
Pero esperan que un extracto de cebolla con el tiempo se agregue a los productos alimenticios, tales como jugo o productos horneados y se venderá en forma de pastillas como un tipo de tratamiento natural del cáncer.
Los expertos dicen que es lo mejor, si es posible, comer cebollas rojas en su estado crudo en lugar de cocinarlas, aunque esto de ninguna manera puede acabar con su bondad.
En Europa y Asia, las cebollas moradas o rojas y el ajo crudo a menudo se anima entre los diabéticos.
Los flavonoides
Las cebollas rojas son un vegetal fibroso, lo que ayuda a su sistema digestivo. Una cebolla contiene aproximadamente 1,5 gramos de fibra.
Los compuestos flavonoides, los mismos compuestos que dan a las cebollas su pigmentación llamativa, reducen la lipoproteína de baja densidad (LDL), o colesterol malo en las personas obesas en riesgo de enfermedades del corazón.
Los flavonoides también tienen capacidades anti-inflamatorias y pueden ser útiles en el tratamiento de la artritis y otras condiciones.
No sólo las cebollas moradas reducen el colesterol, también pueden ayudarlo a defenderse de las enfermedades del corazón y desalentar la formación de coágulos. También pueden ayudar a mantener el flujo sanguíneo y reducir la inflamación de los vasos sanguíneos.
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